Importância das hortas urbanas

A necessidade do homem trabalhar a terra para daí extrair alimentos é uma questão de sobrevivência, mas a atração que o homem urbano sente pela atividade agrícola não se explica só pela vontade de aceder a outros sabores que não apenas os oferecidos pelas prateleiras dos supermercados. Tem raízes mais profundas, a que não é alheia uma vontade natural de evasão do ambiente urbano e de retorno a um misto de ócio e trabalho em contacto direto com a natureza.
Em termos genéricos, todos os solos agrícolas devem ser preservados, pois constituem uma reserva de solo para a produção alimentar, mesmo que do ponto de vista conjuntural a sua utilização agrícola se revele pouco interessante. A destruição da capacidade de uso do solo, das suas características naturais ou trabalhadas pelo homem, é sempre um erro estratégico grave em termos de futuro. As áreas agrícolas são essenciais para o funcionamento e estabilidade do território e favorecem o natural desenrolar do ciclo hidrológico, assumindo-se como componentes fundamentais da Estrutura Ecológica da Paisagem.