1. CARACTERIZAÇÃO DOS TIPOS DE HORTAS
1.1 Hortas Educativas
É toda horta cujo principal objetivo é a educação dos indivíduos que
dela participam direta ou indiretamente. A educação hortícola se refere
ao aprendizado das técnicas básicas de produção, dos cuidados essenciais
com as qualidades dos produtos das formas e modos de preparo e consumo,
e dos aspectos nutricionais relativos à alimentação de hortaliças
diversas. Assim, a horta educativa é sempre diversificada, cultivando-se
diferentes espécies hortícolas ao mesmo tempo. Pode ser escolar, quando
conduzida pelos estudantes de uma escola de qualquer natureza:
Comunitária, quando conduzida em comum por associação ou grupo de
pessoa, formal ou informalmente constituído e familiar também denominada
caseira ou de “fundo de quintal”, quando conduzida pelo individuo e a
sua família. Esta, localiza-se geralmente próxima à residência do
proprietário.
As hortas educativas geralmente ocupam pequenas áreas os produtos são
destinados prioritariamente à alimentação das pessoas envolvidas.
Entretanto, podem crescer e gerar excedentes para comercialização e até
se transformarem em atividade com duplo objetivo, educacional e
comercial. Também pelas características dos serviços nela envolvidos,
normalmente leves podendo ser executados até por velhos e crianças sendo
as principais práticas realizadas em horário de sol fraco, a condução de
uma horta educativa torna-se freqüentemente em atividade de lazer,
surgindo daí a motivadora de “Horta Recreativa”.
1.2 Horta Comercial
É toda exploração hortícola cujo principal objetivo é a obtenção de
rendimento econômico proveniente da comercialização de produtos. Pode
ser diversificada ou especializada e com diferentes destinos para os
produtos obtidos.
A horta comercial diversificada é geralmente de pequeno porte e
localiza-se normalmente na periferia dos centros urbanos, formandos “
Cinturões verdes” . Os produtores cultivam várias espécies hortícolas e
vendem os produtos nas feiras livres ou a intermediários, varejistas ou
não, que os comercializam nas feiras e mercados ou centros de
abastecimentos.
A horta comercial especializada é geralmente de médio o grande porte,
explora poucas espécies e localiza-se geralmente afastada dos grandes
centros urbanos entretanto, a maior ou menor distância de centros
urbanos é a função do destino da produção e das características dos
produtos. Quando a produção se destina diretamente ao consumo \e
trata-se de produtos altamente perecível, a exemplo das folhosas a menor
distância e o acesso aos grandes centros urbanos são fatores da maior
importância, quando a produção \se destina à industria outros produtos
suportam transporte a longa distância como alho, cebola, batata, etc. ,
a maior distância dos centros urbanos é irrelevante e até pode se
transformar em fator de redução de custos, pelo menor preço das terras.
Assim também, são as grandes explorações olerícolas para a industria de
enlatados, como as de tomate, ervilha, aspargo e outras.
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